Yazı: Aykut Başaran Çokça kişinin severek içtiği, izlediğimiz filmlerde genelde iş insanlarının sürahilerinden dolduğu ve vakti zamanında tıbbi amaçlı kullanılan alkollü bir içecek olan Viski’nin tarihçesine gelin birlikte bir göz atalım. Nereden ve Nasıl?Viski, yüzyıllardır dünya çapında birçok kişi tarafından keyifli bir içki olarak tüketilmektedir. Kökenleri binlerce yıl öncesine dayanan bu içecek, zengin bir tarih …
Yazı: Aykut Başaran
Çokça kişinin severek içtiği, izlediğimiz filmlerde genelde iş insanlarının sürahilerinden dolduğu ve vakti zamanında tıbbi amaçlı kullanılan alkollü bir içecek olan Viski’nin tarihçesine gelin birlikte bir göz atalım.
Nereden ve Nasıl?
Viski, yüzyıllardır dünya çapında birçok kişi tarafından keyifli bir içki olarak tüketilmektedir. Kökenleri binlerce yıl öncesine dayanan bu içecek, zengin bir tarih ve kültüre sahiptir. Viskinin doğuşu, İskoçya ve İrlanda’ya dayanmaktadır. Viski üretimi, malt veya tahılın mayalanması ve ardından damıtılmasıyla ortaya çıkar. İlk olarak İskoçya’da ortaya çıkan viski üretimi, 15. yüzyılda manastırlarda başlamıştır. Manastırlar, buğday ve arpadan elde edilen viskiyi tıbbi amaçlarla kullanmışlardır. Zamanla viski, popüler hale gelerek İskoçya’nın en önemli ihracat ürünlerinden biri haline geldi. Dünyaya dağıtılarak insanların isteklerine göre içmesine olanak sağladı.
İrlanda Rakip Oldu!
İrlanda, viski üretiminde İskoçya’nın yakın bir rakibi oldu İrlanda viskisi, İskoç viskisinden farklı bir üretim sürecine sahiptir. İrlanda’da, üç kez damıtılan malt veya tahıl kullanılarak üretilen viski, daha yumuşak ve hafiftir. İrlanda viskisi, dünyanın dört bir yanındaki viski tutkunları tarafından takdir edilmektedir. Sek içimi kolaylaştırdığı için İrlanda Viskisi de viski severler tarafından çokça sevilir.
Dünyaca Popülerlik Kazandı!
Viski üretimi, 18. yüzyılda İngiltere’ye yayıldı ve burada da büyük bir popülerlik kazanmıştır. Endüstriyel devrimin etkisiyle, viski üretimi daha da arttı ve ticari bir sektör haline geldi. Bu dönemde viski, sınırlarını aşarak Amerika’ya da yayıldı. Amerika Birleşik Devletleri, viski üretiminde büyük bir güce dönüştü ve bugün dünyanın en büyük viski üreticilerinden biri olarak kabul edilmektedir.
Alkol Yasağı!
20. yüzyılın başlarında, viski endüstrisi çeşitli zorluklarla karşılaştı. İlk olarak, Amerika’da 1920-1933 yılları arasında uygulanan alkol yasağı viski üretimini büyük ölçüde etkiledi. Ancak yasak dönemi sona erdikten sonra viski, popülerliğini yeniden kazandı ve dünya çapında tanınan bir içki haline geldi.
